做法 ：
1 、加开牛里脊切丝(横切牛羊 ，胃蚝生抽 ，加入青辣椒丝 ，鸡精少许、最后加入少许植物油封住 ，
3 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，青辣椒切丝备用 。竖切猪肉) ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。)
2 、翻炒变色，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。鸡精 、盐巴少许 、
主料 ：牛里脊250克 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，嫩肉粉或小苏打少许、(上浆用玉米粉，炒锅中加入2大勺植物油 ，